Produção de ingredientes nutricionais e funcionais para alimentos à base de vegetais, de forma acessível e sustentável.

A Microterra é uma empresa mexicana de tecnologia de alimentos que produz um ingrediente nutricional & funcional para alimentos à base de vegetais, de forma acessível e sustentável.

Ao utilizar a infraestrutura das fazendas de aquicultura existentes e potencializar um método de produção descentralizado, a empresa é capaz de cultivar a Lemna (uma planta aquática) ao mesmo tempo em que as fazendas aquáticas reduzem a produção de águas residuais e melhoram a renda dos agricultores de aquicultura. 

Esta nova fonte de proteína alternativa – farinha de lemna – é um texturizador natural, rico em proteínas e fibras.