Producción sustentable y de bajo costo de ingredientes nutritivos para alimentos basados en vegetales.

Microterra es una empresa mexicana de Foodtech que produce un ingrediente nutricional y funcional para alimentos de origen vegetal de manera asequible y sostenible.

Al utilizar la infraestructura de las granjas acuícolas existentes y aprovechar un método de producción descentralizado, la empresa puede cultivar Lemna (una planta acuática) al mismo tiempo que las granjas acuícolas reducen la producción de aguas residuales y mejoran los ingresos de los acuicultores.

Esta novedosa fuente de proteína alternativa, la harina de lemna, tiene un alto contenido de proteínas, fibras y un texturizante natural.